Ingredienti:
1 zucchina
1 peperone giallo (anche mezzo va bene)
1/2 cipolla
2 o 3 pomodori maturi
olio evo
qualche goccia di tabasco
1 cucchiaio i pesto (per ogni piatto)
sale
Procedimento:
In una padella fate soffriggere la cipolla tritata nell'olio facendo attenzione a non farla bruciare. Aggiungere i peperoni e le zucchine tagliati a dadini molto piccoli e fateli cuocere per circa 15 min.
Nel frattempo togliere la pelle ai pomodori e tagliare anche loro a cubetti molto piccoli e aggiungerli alle verdure.
Lasciare cuocere a fiamma moderata per venti minuti. Aggiungere qualche goccia di tabasco e regolare di sale.
Cuocere la pasta molto al dente e scolarla nella padella con le verdure aggiungendo l'acqua di cottura della pasta e terminare la cottura nella padella .
Mettere la pasta nei piatti e aggiungere un cucchiaino di pesto.
L'ideale sarebbe stato aggiungere qualche foglia di basilico ma purtroppo ne ero sprovvista...
Spero vi piaccia un abbraccio
9 commenti:
Ma tu guarda qui che bell'aspetto ha il tuo blog.. ed i tuoi spaghetti!!!!! la ricetta di vongole e bottarga non è la mia ma del mio fidanzato!!ma puoi inserirla che si su FB .-))) baci baci
ciaoooooooooo!!!questi spaghetti sono una meraviglia!!!!!!!!!!!!
ps grazie del tuo commento, ok per la ricetta!!!!!!!!!!!un abbraccio!
dev'essere proprio gustosa, dovrei solo omettere il tabasco che mia figlia non ama ma le verdure le adoriamo tutti e 3 !
Anch'io amo le ricette come dici gustose e veloci, questa è proprio così :) ciao stefania
Molto invitate questo primo.
ciao
Una pasta velocew e gustosa con un profumo molto intenso. Da copiare e proporre al più presto! Bravissima ciao da Simona e Claudia
J'aime beaucoup cette version.
Cette recette semble très bonne.
Je note.
A bientôt.
@Claudia e Federica....ok grazie vado subito a postare le vostre ricette su fb!!!
@Ale : il tabasco l'ho messo perchè non avevo il peperoncino...naturalmente a mia figlia ho tolto il sughetto a parte...ciao.
@Stefy Alice le Artusi Nadjii: grazie a tutte ...almeno con queste ricette allunghiamo l'estate
Anch'io passo sul tbasco ma per il resto promosso a pieni voti, con il pestopoi, ciao.
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